La nostra missione è contribuire a realizzare un ambiente in cui la qualità degli alimenti e la salute dei consumatori sono al centro di ogni operazione.
Se siete nel settore alimentare, sapete quanto sia cruciale garantire la sicurezza e l’igiene degli alimenti secondo gli standard HACCP (Analisi dei Pericoli e Controllo dei Punti Critici). Ci impegniamo a fornire servizi di consulenza specialistica e formazione per supportare le aziende alimentari nel raggiungere e mantenere gli standard più elevati in termini di igiene e sicurezza alimentare, in conformità con quanto richiesto dalle normative vigenti.
Consulenza HACCP:
- Sopralluoghi, Audit e rilascio dei relativi verbali e piani di miglioramento
- Trasmissione della Notifica Sanitaria ai fini della registrazione, per mezzo della Segnalazione Certificata di Inizio Attività (SCIA)
- Valutazione dei processi di manipolazione degli alimenti;
- Individuazione dei punti critici in cui possono avvenire alterazioni o contaminazioni dei prodotti alimentari
- Elaborazione e aggiornamento del Piano e del registro di Autocontrollo secondo la metodologia HACCP
- Elaborazione delle procedure di autocontrollo
- Controlli batteriologici di superficie (tamponi), per la verifica dell’efficacia delle procedure di pulizia e sanificazione adottate e rilascio di relativi referti
Formazione HACCP:
La formazione è essenziale per garantire che il personale sia consapevole dei rischi alimentari e delle pratiche sicure. Organizziamo corsi di formazione HACCP su misura per le vostre esigenze, con focus su principi HACCP, manipolazione sicura degli alimenti e aggiornamenti normativi per:
- Operatore del settore alimentare (OSA);
- Responsabile delle procedure HACCP;
- Personale alimentarista addetto alla preparazione e somministrazione degli alimenti
Come funziona il nostro servizio
Garantite la sicurezza alimentare nella vostra azienda con il supporto di Euroambiente.
Contattateci oggi stesso per una consulenza personalizzata e una formazione su misura per le vostre esigenze.
Sopralluoghi e Audit
Eseguiamo audit periodici per valutare l’efficacia del sistema HACCP implementato, identificando potenziali rischi e garantendo il mantenimento degli standard di sicurezza alimentare.
Emissione del Report e dei piani di miglioramento
A seguito dell’indagine rilasciamo un verbale di audit con tutte le non conformità eventualmente riscontrate. L’obiettivo principale è individuare eventuali aree di miglioramento.
Esecuzione tamponi di superficie
Questa procedura coinvolge le superfici strategiche all’interno degli ambienti di produzione alimentare, consentendo di valutare l’efficacia delle misure di controllo igieniche e di intervenire tempestivamente in caso di necessità.
Elaborazione della documentazione necessaria
Dopo aver condotto un audit periodico, e aver effettuato i tamponi batteriologici, si procede con la redazione del Piano e del registro di Autocontrollo. Questo può includere la revisione dei piani HACCP esistenti, delle procedure operative standard, dei registri di monitoraggio e di altri documenti pertinenti.
Pianificazione delle Scadenze
Tramite il nostro sistema gestionale integrato teniamo traccia delle scadenze dei documenti elaborati, dei corsi di formazione e dei tamponi effettuati nonché della cadenza dei sopralluoghi periodici.
Non aspettare, metti la sicurezza al primo posto.
Contattaci ora per richiedere una consulenza personalizzata o una demo dei nostri servizi. La tua sicurezza è la nostra priorità.
